Mousse au chocolat

Mousse au chocolat à ma façon "pas light du tout", mais un délice!!!

aux dires de mes petits testeurs.

Pour 4 personnes:

125 g de chocolat pâtissier noir,

50 g de sucre en poudre,

3 oeufs,

60 g de beurre.

Dans un saladier, faire ramollir le beurre et le chocolat, au micro ondes, attention, sans le faire cuire, donc en le remuant souvent.

Incorporer un à un les jaunes d'oeuf dans le mélange tiède, puis le sucre, et travailler pour rendre bien homogène.

Monter les blancs en neige très ferme.

Incorporer doucement à la préparation précédente.

Mettre au frais au moins 3 heures.

En principe la cuillère tient droite toute seule dedans !!!

Variante: On peut remplacer le chocolat noir, par un chocolat pâtissier au caramel ou au lait, le résultat est moins ferme mais très bon.