Pour 45 à 50 tuiles:

200g d'amandes effilées

185g de sucre semoule

30g de farine

110g de blancs d'oeuf (non battus) 3 oeufs environ

40g de beurre

Faire fondre le beurre

Mélanger amandes, sucre et farine

Ajouter les blancs puis le beurre

Mettre au frais pendant 1h30

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie

Former des petits tas avec une cuillère à soupe trempée dans du lait et applatir les tuiles

Enfourner 7 à 10 mn dans un four chauffė à 150°

Sortir les tuiles quand elles sont bien dorées et les dėposer sur un rouleau ou dans une gouttière pour leur donner une jolie forme.