Cuisine et Pâtisserie

18 janvier 2018

Pain de saumon

Ingrédients pour 6 personnes 2 parts de saumon frais, quelques crevettes décortiquées. 3 oeufs 1 boîte de lait concentré non sucré Sel, poivre, piment d'espelette Battre les oeufs entiers, y ajouter le saumon émietté (cru ou cuit peu importe) Assaisonner...

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14 février 2016

Beignets de crevettes

Pâte à beignets sans oeufs et avec de l'eau gazeuse pour garder le croustillant pour une quinzaine de beignets : 15 belles crevettes crues ou cuites non décortiquées 50 g de farine 30 g de maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 75 g d'eau gazeuse...

Posté par maelois0206 à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2014

pâte à tempura

Ingrédients: 100 g de farine tamisée 50 g de fécule 1/2 sachet de levure 1 c à c de sel 1 jaune d'oeuf 15 cl d'eau froide Huile de friture Mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte fluide Laisser reposer durant 30 mn à 1 h au...

Posté par maelois0206 à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2014

Pesto

Ingrédients: 1 beau bouquet de basilic 20 à 30 g de pignons de pin 60 à 70 g de parmesan 1 à 2 gousses d'ail selon grosseur sel et 3 à 5 cuill à soupe d' huile d' olive Mixer le tout et garder dans un bocal fermé au réfrigérateur.

Posté par maelois0206 à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2014

Salade paillère

Ingrédients: Pommes golden, raisins, poivrons, roquefort, salade verte, tomates crues, oeufs durs, champignons de Paris crus, noix, coeurs de palmiers, Croûtons aillés, Couper tous les ingrédients et assaisonner avec une vinaigrette à la moutarde.

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4 novembre 2012

Verrines de St Jacques en croûte

Testées le jour de Pâques, ces verrines ont été appréciées. Légères et très parfumées, elles sont à refaire sans problème. Pas d'affolement pour la croûte, super facile à faire !!!! Pour 6 verrines: 18 noix de St Jacques (fraîches c'est meilleur). 12...

Posté par maelois0206 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Clafoutis aux courgettes et saumon fumé

La recette que je vous donne, est à l'origine, une recette de clafoutis aux pommes.Un jour que nous avions pas mal d'invités, j'ai tenté le clafoutis salé.C'est un amuse bouche moelleux et frais, avec lequel on peut laisser galoper son imagination.Ici...

Posté par maelois0206 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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