Grillade st Gilloise

Pour 2 kg de paleron:

1 pot de câpres moyen

1 verre d'anchois

3 gousses d'ail

2 à 3 oignons

1 bouquet de persil

Sel, poivre, huile d'olive

Préparer une farce avec les ingrédients et la mixer

Dans une cocotte, mettre un fond d'huile, une couche de farce,  1 couche de paleron.... alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients

Faire cuire à feu doux pendant 4 à 5 h