Cuisine et Pâtisserie

27 novembre 2017

Saumon farci aux fruits de mer et julienne de légumes

Ingrédients: pour 8 à 10 personnes - un saumon frais de 2 kg environ - 1 kg de champignons de paris - 1 kg de noix de pétoncle surgelées - 300 g de crevettes décortiquées - 350 g de carottes - 350 d de poireaux - 200 g de céleri branches - 3 briques de...

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12 janvier 2017

Daube de sanglier au vin blanc et à l'orange

Recette tirée du blog "toqués2cuisine". SI vous n'aimez pas le gibier, comme moi d'ailleurs, cette recette vous réconciliera au moins avec le sanglier !!!! Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 500 de sanglier en morceaux pas trop gros – 80 cl de vin...

Posté par maelois0206 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juillet 2014

Pâtes aux fruits de mer

Ingrédients: 200 g de spaghettis par personne 150 g de fruits de mer (seiche, calmars, crevettes, noix de pétoncle, moules .....) 1 kg de champignons crus ou congelés 1 gros pot de crème fraîche épaisse Safran, spigol, piment d' espelette, cognac, farine,...

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4 avril 2014

Poulet Basquaise

Pour 8 hauts de cuisse de poulet il faut: 1 poivron jaune + 1 poivron rouge 1 oignon moyen + ail (facultatif) 2 demi boîtes de pulpe de tomates Sel, poivre, piment d' Espelette Faire revenir le poulet dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Pendant...

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15 février 2014

Grillade st Gilloise

Pour 2 kg de paleron: 1 pot de câpres moyen 1 verre d'anchois 3 gousses d'ail 2 à 3 oignons 1 bouquet de persil Sel, poivre, huile d'olive Préparer une farce avec les ingrédients et la mixer Dans une cocotte, mettre un fond d'huile, une couche de farce,...

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15 février 2014

Encornets farcis à la sauce tomate

Pour 22 tubes d'encornets: 1 kg de chair à saucisse 6 lamelles de seiche 2 1/2 bouchons de whisky 3 tranches de pain de mie trempées dans du lait Sel, poivre, ail, gros bouquet de persil haché 1 jaune d'oeuf Pour la sauce tomate: 3 bocaux de tomates en...

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4 novembre 2012

Gratin à la provençale

Ce gratin accompagne très bien les grillades et peut se préparer à l'avance. Ingrédients pour 4 personnes3 oignons,3 tomates,(on peut remplacer les tomates fraîches par de la pulpe de tomates en boîte)3 courgettes,2 aubergines,De la chapelure et de l'huile...

Posté par maelois0206 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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