Articles populaires – Cuisine et Pâtisserie

7 février 2016

Feuille d'automne

recette du meilleur pâtissier 2015 éditée par Mercotte J'ai apporté quelques changements à la décoration, mais la recette reste plus ou moins identique. Recette assez longue mais sans grande difficulté . Un cercle inox de 20cm de diamètre et 6cm de haut...

Posté par maelois0206 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Hérisson apéritif

Support : soit une demi courgette ou concombre Brochettes:- tomates cerises + magret séché + gruyère- raisin + magret séché + gruyère- pastèque + féta + olive- ou ....... tout ce que vous aimez !!! jambon cru, chorizo, olives vertes ou noires, ananas,...

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4 novembre 2012

Roulé aux épinards

Roulé aux épinards Ces roulés aux épinards peuvent être préparés 1 à 2 jours avant leur dégustation. Il est possible de les congeler, ce qui permet de les préparer plus longtemps à l'avance, surtout si l'on a un gros apéritif en perspective. Pour environ...

Posté par maelois0206 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Crème brûlée au fois gras

Cette recette nous a été conconctée par Bérangère le soir de Noël 2009. C'était un pur délice et d'une grande finesse. Depuis je me la suis appropriée et je la ressors à toutes les occasions en précisant que c'est la recette de Bérangère, si je ne veux...

Posté par maelois0206 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Croissants à la tapenade

Ces feuilletés sont réalisés avec une pâte feuilletée roulée toute prête, et on peut également les congeler, comme les feuilletés à la saucisse. Etaler la pâte feuilletée. Découper 24 parts sans les décoler. Etaler dessus la tapenade. Rouler les parts...

Posté par maelois0206 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Cupcakes araignées

Pour le goûter des enfants, pour un anniversaire ou pour Halloween..!!! Une mygale à déguster, quel régal pour le goûter !!! Les cupcakes sont à la vanille avec un coeur de praliné/spéculos. Bien entendu on peut les réaliser avec n'importe quel parfum:...

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4 novembre 2012

Trio de mousses au chocolat

Tout le monde sait que le chocolat est un excellent anti stress,et si en plus on peut se régaler, pourquoi s'en priver!!!..La préparation de ce trio de mousses est un peu longue mais le résultat en vaut la peine, surtout pour les gourmands de chocolat....

Posté par maelois0206 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Cornet chantilly et roquefort

Vous allez dire que je fais souvent l'apéro, mais ce n'est pas le cas, par contre je trouve sympa toutes ces petites préparations qui aiguisent l'appétit de mes invités !!!! Il faut:un sachet de feuilles de brickdu beurre ou margarine pour napper les...

Posté par maelois0206 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Pingoins "rigolos"

Mon premier essai a été pour le baptême de mon petit Lolo. Ils ont eu du succès, et en plus c'est assez original pour une réunion de famille. Je n'irai pas dire que c'est vite fait, mais c'est faisable en s'y prenant à l'avance. Il faut: des olives noires...

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4 novembre 2012

Mille feuilles de betterave et chèvre

Pour 12 cuillères Nouvelle recette pour apéro, très fraîche, très colorée. 1 grosse betterave,150 g de chèvre frais (on peut remplacer le chèvre par un fromage type boursin au autres)20 g de noisettes concassées.Mélanger 2/3 des noisettes avec 100 g de...

Posté par maelois0206 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Verrines fromage saumon et aubergines tomates séchées

Verrines rapide pour apéro surprise Aucune préparation, si ce n'est de remplir les verrines. Verrine fromage ail et fines herbes (genre boursin) et saumon fumé. Mélanger le fromage à quelques c à s de crème fraîche épaisse. Remplir les verrines avec le...

Posté par maelois0206 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Cannelés

D'après la recette d' Audrey, dans mets aventures. Voici une bonne petite recette de cannelés délicieux "aux dires de mon goûteur attitré". Facile à réaliser, mais seule contrainte, il faut penser à préparer la pâte la veille. Pour 2 plaques de 30 petits...

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4 novembre 2012

Baba au rhum

Cette recette de Baba au Rhum est très rapide et surtout très facile à réaliser.Je me suis inspirée d'une recette du site 750g.com et à chaque fois c'est le succès assuré.Il est vrai que je l'arrose copieusement de sirop de fruits avec un peu de Rhum,...

Posté par maelois0206 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Tarte aux pommes

Un petit clin d'oeil aux gourmands de ma petite famille.Quand je leur demande ce qu'ils veulent comme dessert, à l'unanimité ils me répondent, "La Tarte aux Pommes", mais ils mangent tous les desserts quand même !!!..Je vous fais partager ma recette grandement...

Posté par maelois0206 à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Macarons

Après de nombreux essais et de nombreux ratages, avec beaucoup de patience, j'ai enfin réussi à faire des macarons dignes de ce nom. (OK, je changerai la photo dès que possible !!!), ça y est, c'est fait !!! Cette recette vient du blog d'une amie, mets...

Posté par maelois0206 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Clafoutis aux courgettes et saumon fumé

La recette que je vous donne, est à l'origine, une recette de clafoutis aux pommes.Un jour que nous avions pas mal d'invités, j'ai tenté le clafoutis salé.C'est un amuse bouche moelleux et frais, avec lequel on peut laisser galoper son imagination.Ici...

Posté par maelois0206 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Amaretti

Les amarettis sont de délicieux biscuits, de la famille des macarons en ce qui concerne les ingrédients, mais beaucoup plus faciles à réaliser pour les "pâtissières en herbe".Ils sont moëlleux et se dégustent au moment de la pause café. Pour.....un certain...

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4 novembre 2012

Croquants aux amandes

Les croquants aux amandes sont aussi appelés des Cantuccinis.L'origine de la recette vient demarmiton org, mais j' ai apporté quelques modifications à la recette de base. 300 g de farine200 g de sucre300 g d'amandes entières ou 1/2 d'amandes + 100 g d'abricots...

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4 novembre 2012

Feuilletés saucisse de strasbourg

Petits feuilletés rapides à exécuter pour un gros apéritif, ou tout simplement pour en avoir d'avance dans le congélateur!!!(ils se congèlent très bien dans une poche plastique et ne se collent pas entre eux). Ces petits feuilletés feront le bonheur de...

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4 novembre 2012

Tiramisu aux framboises et spéculos

Après avoir dégusté ce Tiramisu dans un restaurant de plage de la Grande Motte, je ne pensais qu'à une chose, c'était essayer la recette. Voilà c'est fait, c'est divinement bon et bien parfumé. Pour 12 verrines genre "bodega" (verre assez large et bas)....

Posté par maelois0206 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Tarte aux fruits

Tarte très rafraichissante aux fruits frais et/ou aux fruits au sirop. Tout d'abord il faut préparer un fond de tarte sablée, qui me semble le plus approprié à ce genre de tarte, mais si vous préférez la pâte feuilletée, c'est tout à fait possible. Pâte...

Posté par maelois0206 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Tartelette au chèvre

Tartelettes "apéros" au chèvre Ce petit feuilletée apéritif est rapide et facile à exécuter. Très bien pour un apéro improvisé. Pour exécuter ces tartelettes, il est nécessaire d'avoir un moule en silicone avec des alvéoles pour tartelettes (ou d'autres...

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4 novembre 2012

Panna cotta au parmesan

Ingrédients pour 30 coupelles ou verrines. 60 cl de crème fraîche liquide à 35%, 1 sachet de parmesan, 3 feuilles de gélatine, un verre de tomates séchées (je préfère celles qui sont conservées dans l'huile), des oignons frits (achetés tout prêts en supermarché)....

Posté par maelois0206 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Sandwich blinis au foie gras

Pour un apéro rapide et assez fin. Comme c'est la 1ère fois, on va tester et puis je vous en parle. Rappel de la pâte à blinis maison: 1 yaourt bulgare (ou à défaut un yaourt brassé), 1 oeuf, 1 pot à yaourt de farine, 1/2 sachet de levure. Quelques tranches...

Posté par maelois0206 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2012

Moelleux au chocolat au coeur coulant

Aujourd'hui Dimanche, pas grand chose à faire avec ce froid qui ne lâche pas prise, sinon essayer de nouvelles recettes pour réchauffer le coeur !!! Recette tirée du livre de Paul Simon. Ce coeur coulant est mmm!!!! 15 à 20 mn de préparation, pour 9 à...

Posté par maelois0206 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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